女子制生腌蟹3小时后螃蟹越狱乱爬 生腌螃蟹多久可以食用？

女子制生腌蟹3小时后螃蟹越狱乱爬

近日，浙江杭州的刘女士尝试了一把生腌螃蟹，结果 3 小时后打开冰箱却发现，螃蟹 " 越狱 " 了，到处乱爬。

刘女士表示，之前没吃过生腌的食物，听同事说毛蟹生腌挺好吃，就尝试将螃蟹刷洗干净后，用白酒腌制。

看到螃蟹不但没被腌好，反而在冰箱里乱爬的时候，刘女士非常惊讶，但不死心，又用保鲜膜封了一层，盖上盖子，继续腌。

结果第二天早上打开冰箱，发现有几只螃蟹还活着，都觉得自己有点残忍了，最后只能放弃，也没下得去口。

刘女士称，她还做了生腌虾，尝了一口就吃不下去了，自己以后再也不会这么干了。

对此，网友纷纷劝退：

- 别瞎吃，容易中毒。

- 我吃了人家生腌的，结果拉肚子拉了五六天。

- 吃生腌建议去潮汕地区吃，不为别的，只因为潮汕医院比较会治疗这一类的。

- 还真是不怕寄生虫和细菌感染。

也有网友提出建议，生腌不是不杀就腌，得先处理好。应该把螃蟹斩成两半再腌，而且 3 个小时太少了。

生腌螃蟹多久可以食用?

建议腌制4~6个小时以上。

生腌螃蟹是指将活螃蟹直接用高浓度白酒腌制至死，之后再食用期新鲜的肉质，因为活螃蟹中会含有一定的寄生虫，所以在用高浓度白酒腌制的时候，需要腌制一定时间才能继续食用。

建议最好是腌制4~6个小时以上，如果看到还有活螃蟹的话建议延长腌制的时间，此外，像这样生腌海鲜多久都无法完全杀死寄生虫，所以尽量少吃生腌海鲜，建议加热一下将寄生虫彻底杀死后再食用会更加健康。

标签： 女子制生腌蟹3小时后螃蟹越狱乱爬 女子制生腌蟹 生腌蟹越狱乱爬 生腌螃蟹多久可以食用