海蛎子有沙子怎么清洗？海蛎子冷水蒸还是开水蒸？
海蛎子有沙子怎么清洗
需要准备：水盆、清水、食盐。
1、首先将海蛎子放到一个水盆中待用。
2、然后在水盆里面撒上适量的食盐。
3、接着倒上适量的清水即可。
4、接下来撬开海蛎子清洗一遍就可以了。
5、最后就可以把海蛎子里面的沙子清洗干净了。
海蛎子冷水蒸还是开水蒸
一般建议冷水。一般蒸制海蛎子都是使用冷水蒸的，这样更容易保证其鲜嫩的口感。用冷水蒸制海蛎子，水蒸气慢慢升温，可以较好的保证内外温度一致。热水蒸海蛎子，会让海蛎子短时间内受热成熟，内里尚未成熟，等到内部开始成熟的时候，外部成熟度就有些过了，会影响其口感。
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